Пирожки слоеные с творогом

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Молоко 2.5%	100	2,8	2,5	4,7	53
Мука пшеничная высшего сорта	535	55,105	5,885	368,615	1748
Сахар	80	0	0	79,2	317
Яйцо куриное	1 шт. (60 г)	7,62	6,54	0,42	91
Изюм	50 г	1,45	0,3	33	141
Сливочное масло	60 г	0,3	49,5	0,48	449
Творог	150 г	31,5	6	4,5	198
Итого	1,04 кг	98,775	70,725	490,915	2997

Описание рецепта

Шаг 1

Для замешивания слоеного теста нам потребуется соединить в подходящей посуде слегка теплое молоко и одно свежее яйцо. Размешав венчиком смесь, вводим запланированную пшеничную муку (оставив 35 г) и вымешиваем эластичное упругое тесто, из которого формируем аккуратный шар.

Шаг 2

Теперь выкатываем деревянной или пластмассовой скалкой сравнительно ровный пласт и покрываем его равномерным слоем немного размягченного сливочного масла (его толщина должна быть до 2 мм). Складываем прямоугольник в два сгиба и отправляем тесто на разделочной доске в холодильник на 15 минут.

Шаг 3

Повторяем несложную процедуру 4 раза, а параллельно смешиваем творог с оставшейся мукой, мелким сахаром и обязательно промытым изюмом без косточек.

Шаг 4

Далее из последнего пласта теста выкатываем прямоугольник (толщина до 1 см), разрезаем его острым узким ножом на, по возможности, одинаковые квадраты, на одну половину которого выкладываем подготовленную творожную начинку. Закрываем свободной частью будущий пирожок и плотно с помощью вилки защипываем края.

Шаг 5

Перемещаем заготовки на пергамент, расположенный на противне, и немедленно отправляем слоеные пирожки с творогом в разогретую духовку. Выпекаем десерт при 190-та градусах, пока не зарумянится вся поверхность, на что уйдет приблизительно 30 минут.