Булочки для гамбургеров

Состав

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Мука пшеничная высшего сорта	450	46,35	4,95	310,05	1470
Сахар	5	0	0	4,95	20
Соль в тесто	По вкусу	—	—	—	—
Быстрорастворимые дрожжи	7 г	3,43	0,42	2,8	29
Вода теплая	190 мл	0	0	0	0
Масло растительное	30 мл	0	29,97	0	270
Кунжут	По вкусу	—	—	—	—
Яйцо куриное	1 шт. (60 г)	7,62	6,54	0,42	91
Итого	742 г	57,4	41,88	318,22	1880

Описание рецепта

Шаг 1

Сначала соединяем между собой в подходящей миске сухие ингредиенты: мелкую соль, дрожжи в гранулах и белый сахар. Затем выливаем в смесь теплую (доведенную до 36-ти градусов) воду и простой вилкой или металлическим венчиком перемешиваем до полного растворения первых составляющих. Когда это случится, добавляем половину стакана муки, замешиваем опару и отправляем ее под тканым полотенцем в теплое место на 30 минут.

Шаг 2

Спустя заданное время разбиваем в слегка увеличившуюся опару свежее яйцо, а также выливаем одну ложку рафинированного масла и высыпаем остаток муки. Теперь замешиваем не липнущее к рукам эластичное тесто, которое оставляем под тем же полотенцем на час.

Шаг 3

На следующем этапе формируем из «поднявшегося» дрожжевого теста аккуратные и одинаковые шарики, которые размещаем на противень и оставляем в последний раз, чтобы будущие булочки для гамбургеров «созрели».

Шаг 4

Через 40 минут щедро смазываем их поверхность оставшимся растительным маслом и посыпаем семенами кунжута.

Шаг 5

Теперь отправляем заготовки в предварительно раскаленную духовку и выпекаем их примерно 20 недолгих минут, в течение которых они станут приятно золотистого цвета.