Суп с фрикадельками и рисом

Состав

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Свиной фарш	300	51	63	0	771
Лук репчатый	2 шт. (240 г)	3,36	0	24,96	113
Манная крупа	1 ст.л. (20 г)	2,06	0,2	14,66	69
Укроп	По вкусу	—	—	—	—
Картофель	2 шт. (200 г)	4	0,8	36,2	168
Рис круглый	50 г	0,05	0,2	39,75	161
Морковь	1 шт. (75 г)	0,975	0,075	5,175	25
Итого	885 г	61,445	64,275	120,745	1307

Описание рецепта

Шаг 1

В кастрюлю наливаем холодной воды, ставим на большой огонь и доводим до кипения. Пока вода закипает занимаемся приготовлением фрикаделек – для этого в глубокой миске смешиваем фарш, нарезанный мелко репчатый лук, манку и зелень укропа. Солим по вкусу, доливаем немного воды, чтобы тефтели были более нежными и тщательно вымешиваем.

Шаг 2

Формируем из фарша небольшие фрикадельки. Под кастрюлькой убавляем огонь до минимума, солим воду и по очереди опускаем туда тефтели. Даем повариться минут 15.

Шаг 3

Картофель нарезаем небольшими кубиками, добавляем в кастрюлю с фрикадельками. Рис промываем под холодной водой, отправляем вслед за картофелем. Варим на среднем огне около 15 минут.

Шаг 4

Лук мелко шинкуем, морковь натираем на средней терке, пассеруем овощи в небольшом количестве подсолнечного масла.

Шаг 5

Готовую зажарку добавляем в кастрюлю, аккуратно перемешиваем, держим пару минут на среднем огне. Затем снимаем с огня, добавляем зелень, накрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться несколько минут.

Шаг 6

Разливаем горячий, ароматный суп по глубоким тарелкам, украшаем свежей зеленью и подаем к столу.