Чизкейк без выпечки

Состав

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Печенье с ароматом топленого молока	250	18	66,25	157,5	1298
Масло сливочное	50	0,25	41,25	0,4	374
Молоко	50	1,6	1,8	2,4	32
Сыр сливочный	500	75	5	35	485
Сахар	150	0	0	148,5	594
Желатин	20	17,44	0,08	0,14	71
Яблочный сок	150	0,6	0,6	14,7	67
Виноград	200	1,2	0,4	33,6	143
Бананы	2 шт. (300 г)	4,5	0,3	65,4	282
Сливки 35% жирности	200 мл	5	70	6	674
Итого	1,87 кг	123,59	185,68	463,64	4020

Описание рецепта

Шаг 1

Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи. Добавьте в масло теплое молоко и перемешайте.

Размельчите печенье с помощью мясорубки или разомните руками.

Тщательно перемешайте полученные ингредиенты. Лучше всего делать это руками, так масса станет более однородной и плотной.

Шаг 2

Смажьте разъемную форму небольшим количеством масла и равномерно распределите массу из печенья по дну формы. Поставьте в холодильник на 10 минут.

Шаг 3

В это время подготовьте желатин. Вам понадобится две емкости: в первой разведите 15 грамм желатина в 100 мл теплой воды. Отставьте в сторону. Во второй разведите 15 грамм желатина в соке.

Шаг 4

В глубокой емкости взбейте сливочный сыр, сахар и сливки до появления плотной однородной массы. Добавьте туда порезанный на мелкие кусочки банан и перемешайте ложкой, чтобы не повредить фрукты.

Шаг 5

Поставьте желатин, разведенный в воде, на самый минимальный огонь и сразу начинайте мешать. Нельзя перегреть желатин, иначе он утратит свои свойства. Размешайте кристаллики до полного растворения. Затем вылейте желатин в смесь из сыра и сливок. Перемешайте и распределите в форме. Поставьте на 7 минут в морозильную камеру, чтобы он "прихватился".

Шаг 6

За это время нарежьте виноград. Подготовьте вторую порцию желатина. По истечении указанного времени, уложите виноград и залейте соком с желатином. Поставьте в морозильную камеру на 5 минут. Затем переставьте ненадолго в холодильник.

Шаг 7

Снимите края формы и наслаждайтесь удивительно вкусным домашним чизкейком.

Приятного аппетита!