Пельмени с квашеной капустой

Состав

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Капуста квашеная	200	3,6	0,2	8,8	51
Мука пшеничная	200	18,4	2,4	149,8	694
Вода	70	0	0	0	0
Яйцо куриное	1 шт. (60 г)	7,62	6,54	0,42	91
Соль, перец	По вкусу	—	—	—	—
Приправа с грибами	По вкусу	—	—	—	—
Лук репчатый	1 шт. (120 г)	1,68	0	12,48	57
Масло растительное для жарки	1 ст.л. (17 г)	0	16,983	0	153
Итого	667 г	31,3	26,123	171,5	1046

Описание рецепта

Шаг 1

О том, как приготовить постные пельмени с квашеной капустой, вам подскажет рецепт с фото.

Замешиваем тесто. Для этого просеиваем муку в глубокую посудину. Взбиваем маленькое яичко, смешиваем его с водой. Выливаем полученную смесь в муку.

Шаг 2

Вымешиваем ингредиенты в тесто. Накрываем тарелку с тестом влажным полотенцем, оставляем минут на 30.

Шаг 3

Режем квашеную капусту и лук на маленькие кусочки, отправляем их вместе на раскаленную сковороду с растительным маслом. Тушим минут 7 (капуста получится хрустящая, чтобы она была мягкой, ее нужно протушить 15 минут). Посыпаем молотым перцем и грибной приправой. Остужаем. Начинка для пельменей может быть и другой, вы сможете приготовить капустные пельмени с репой и грибами, а также сделать ее с мясом и фаршем, например, со свининой.

Шаг 4

Пока готовили начинку, тесто настоялось. Посыпаем чистую поверхность мукой. Отрезаем часть теста, формируем колбаску, диаметром 2 см. Разрезаем ее поперек на куски, толщиной 0,5-0,7 см.

Шаг 5

Придавливаем слегка кусочки по бокам, чтобы они получились округлые. Раскатываем их на тонкие круглые лепешки, на середину которых кладем начинку.

Шаг 6

Соединяем края лепешки и защипываем их.

Шаг 7

Доводим воду до кипения, солим ее, отправляем пельмени, варим их после всплывания 4 минут.

Подавать со сметаной. Из этого рецепта вы узнали, как сделать такие пельмени правильно, как видите, это совсем несложно.