Пельмени из капусты

Состав

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Мука пшеничная	250	23	3	187,25	868
Яйцо	1 шт. (60 г)	7,62	6,9	0,42	94
Вода	80 мл	0	0	0	0
Капуста белокочанная	250 г	4,5	0,25	17	88
Лук репчатый	1 шт. (120 г)	1,68	0	12,48	57
Петрушка	10 г	0,37	0,04	0,76	5
Соль, перец	По вкусу	—	—	—	—
Масло растительное для жарки	1 ст.л. (17 г)	0	16,983	0	153
Итого	787 г	37,17	27,173	217,91	1265

Описание рецепта

Шаг 1

Пошаговый и детальный рецепт с фото подробно описывает, как приготовить постные пельмени из капусты.

Просеиваем муку.

Шаг 2

Делаем посередине мучной горки углубление. Вбиваем туда яйцо и вливаем холодную кипяченую воду. Замешиваем руками тесто. Отставляем на 30 минут, прикрыв пленкой.

Шаг 3

Делаем начинку.

Режем чистую капусту, очищенный лук и петрушку маленькими кусочками. Начинка для пельменей можно быть приготовлена в том числе с квашеной капустой и салом, с соленой капустой и фаршем из говядины, из свежей капусты с грибами, с кислой капустой и со свининой, с редькой либо с репой. Такой фарш может быть постным или с мясом.

Шаг 4

Пассеруем лук, засыпаем капусту, жарим на небольшом огне 10 минут, помешивая. В конце жарки солим, перчим, добавляем красный молотый перец и петрушку. Перемешиваем. Охлаждаем.

Шаг 5

Разрезаем тесто на 2 части. Раскатываем каждую часть. С помощью рюмки выдавливаем кружки.

Шаг 6

На них кладем капусту, затем формируем и лепим пельмешки.

Шаг 7

Отправляем пельмешки в кипящую подсоленную воду, на большом огне доводим до кипения, варим 3 минуты (до мягкости теста).

Теперь вы знаете, как правильно сделать это несложное блюдо. Готовые пельмени по желанию сдабриваем жареным луком и сливочным маслом. Калорийность таких пельменей не превышает 200 ккал. Китайские пельмени с капустой можно приготовить по аналогичному рецепту.