Чизкейк “Зебра”

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Сахар	150	0	0	148,5	594
Ванилин	По вкусу	—	—	—	—
Яйцо	2 шт. (120 г)	15,24	13,8	0,84	189
Сметана	50 г	0	0	0	0
Сливки 20% жирности	100 мл	2,8	20	3,7	206
Какао-порошок	40 г	9,68	7	12,76	153
Корж бисквитный	1 шт. (450 г)	11,7	50,4	148,5	1094
Итого	910 г	39,42	91,2	314,3	2236

Описание рецепта

Шаг 1

Подготовив все необходимые ингредиенты, в глубокой емкости смешаем сливочный крем с сахаром и ванилином. Самый удобный и незаменимый в этом деле помощник – это, конечно же, миксер. Следом добавим яйца, смешивая на слабой скорости.

Шаг 2

Добавим немного сметаны и сливки (можно заменить молоком).

Шаг 3

Разделим получившуюся массу практически поровну. Большую часть поместим в отдельную миску, а оставшуюся смешаем с какао до однородной консистенции.

Шаг 4

Если у вас есть форма со съемными бортами – это просто отлично. Я использовала чугунную сковороду без ручек, застелив ее фольгой и смазав сливочным маслом. Плотно уложим на дно корж.

Шаг 5

Начинается веселье! Чередуя темный и светлый слои, аккуратно выльем сливочную кремовую массу поверх коржа. Следим, чтобы не образовывались пузырьки, и предыдущий слой равномерно распределился. Это необходимо, чтобы сохранился и не растекся получившийся рисунок.

Шаг 6

Заранее нагреем духовой шкаф до 180 градусов. И аккуратно поместим в него будущую зебру на полчаса. После чего оставим ее до полного остывания в выключенном духовом шкафу. В процессе выпекания и после дверцу лучше не открывать, иначе могут появиться трещинки в рисунке. Затем поместим ее в холодильник лучше на ночь. Вынимаем из формы, украшаем и разрезаем на порции. Приятного вам аппетита!