Каким способом вам больше нравится готовить?
Пошаговое описание приготовления с фотографиями
Фото шаг 2
Перекручиваем кабачки на мясорубке и отправляем в большую кастрюлю.
Фото шаг 3
Доводим кабачки до кипения, перемешиваем, сбавляем газ до минимального, накрываем крышкой и варим 2 часа.
Лук перекручиваем на мясорубке.
Фото шаг 4
После 2 часов варения кабачков отправляем к ним лук.
Перемешиваем и варим 30 минут.
Добавляем сахар, приправу «Мивина», растительное масло, томатную пасту.
Фото шаг 5
Перемешиваем содержимое кастрюли. Варим 1 час 15 минут. Периодически (приблизительно каждые 10 минут) помешиваем массу, чтобы не подгорала.
Фото шаг 6
Перемешиваем, добавляем сок лимона (можно чайную ложку лимонной кислоты). Снова перемешиваем. Варим 15 минут. Газ не выключаем.
Фото шаг 7
В стерильные банки насыпаем кипящую икру. Закатываем их.
Хранить такую икру рекомендуется в холодильнике или в погребе.
Распечатать
