В это время мелко рубим свежую баранину, а также две средние луковицы. Кроме того, добавляем крупную соль, шинкованную кинзу, черный и красный перчик. Наиболее часто для мантов готовят фарш с рубленной бараниной. Вы можете сделать и постную начинку из различных овощей, например, с картофелем и тыквой. Традиционные манты по узбекски готовятся аналогичным образом.
Фото шаг 3
Тщательно перемешав фарш, отправляем миску в прохладное место. Затем еще раз вымешиваем тесто, раскатываем относительно тонкие пласты и широкой чашкой вырезаем ровные круги. Укладываем на середину мясо, кусочек сливочное масла и защипываем противоположные края. Далее переворачиваем в руке заготовку и крепим вторые края, расположенные напротив друг друга. У нас получились своеобразные квадратные конвертики.
Фото шаг 4
Еще раз защипываем образовавшиеся уголки и выкладываем в щедро смазанную растительным маслом емкость для пароварения.
Фото шаг 5
Теперь аккуратно, но щедро обмазываем манты соевым соусом и готовим наше вкуснейшее блюдо из баранины примерно 30 минут, после чего подаем его, дополнив любимой заправкой и свежей зеленью. Как видите, приготовление этого блюда не отличается особенной сложностью, и вы легко сможете приготовить его дома.
Распечатать
