Когда тесто значительно увеличится, обминаем его руками, при необходимости посыпая мукой, и раскатываем в прямоугольный пласт толщиной в 1,5 см. Теперь на край выкладываем отжатый в сите мак, посыпаем его частью сахара и заворачиваем первый слой, рядом с которым размещаем следующую порцию начинки.
Заворачиваем таким образом весь рулет, протыкаем поверхность зубочисткой, чтобы наша выпечка не лопнула, и щедро смазываем растительным маслом.
Перемещаем противень с заготовкой сдобного рулета с маком в раскаленную духовку и выпекаем его 30 минут при средней температуре. После частичного остывания подаем сытный дрожжевой рулет на стол в дополнении с черным чаем или бокалом яблочного сока.