Обжариваем свеклу, морковь и лук на растительном масле. Спустя 7-10 минут добавляем натертые на терке помидоры или ложку томатной пасты, разведенной водой. Обжариваем еще минут 5.
Фото шаг 3
Пока готовится поджарка и закипает вода, формируем фрикадельки – мясные шарики диаметром не более 3 см.
Фото шаг 4
В закипевшую воду опускаем картофель. Ждем, когда будущий борщ закипит. Снимаем пенку.
Фото шаг 5
Добавляем фрикадельки. Буквально через пару минут они начнут всплывать.
Фото шаг 6
К ним теперь добавляем обжаренные свеклу, морковь и лук. Все перемешиваем и даем закипеть.
Фото шаг 7
Чтобы борщ получился насыщенным, добавляем нашинкованную капусту.
Фото шаг 8
После закипания солим, перчим, добавляем любимые специи. Можно добавить немного лимонной кислоты или рассола от кислых помидоров. В общей сложности после закипания капусты борщ с фрикадельками должен кипеть еще минут 10-15.
Распечатать
