Пошаговое описание приготовления с фотографиями
Фото шаг 2
Перекручиваем на мясорубке или блендером филе окуня, зачастую рыбу перемалывают в фарш с костями. Иногда в рецепт включается мясо, мясные котлеты с курицей, например, с куриным фаршем, или со свининой не менее вкусны, чем рыбные
Фото шаг 3
Лук чистим, тоже перекручиваем на мясорубке. Выделившийся сок сливаем.
Фото шаг 4
Соцветия цветной капусты пропускаем через мясорубку.
Фото шаг 5
Хорошенько перемешиваем рыбный фарш, капусту, лук, яйца, соль и перец. По желанию фарш можно готовить с манкой и с салом. Зачастую его состав меняется, в него кладут картофель, сухие помидоры, специи, в которые входит особая приправа, делают с творогом и с сыром, с добавлением свинины, без хлеба или с хлебом, с яйцом либо без яиц и без соли, без лука, с геркулесом либо с овсяными хлопьями и с плавленым сыром, в сухарях, с отрубями, с мукой или без муки, а также с майонезом и с крахмалом. Гораздо проще делать котлеты из готового фарша.
Фото шаг 6
Формируем простые рыбные котлеты и обваливаем их в муке или в панировочных сухарях.
Фото шаг 7
Обжариваем на растительном масле минуты 3 с одной стороны, переворачиваем, жарим еще минуту, затем под закрытой крышкой готовим 2 минуты. Огонь все время небольшой. Такое блюдо можно готовить в том числе и в мультиварке, в духовке или на пару, в аэрогриле, на гриле без масла, в пароварке, в микроволновке или традиционно на сковороде. С ними отлично сочетается любая подлива или соус. Гарнир можно выбрать на свой вкус, такие котлеты с цветной капустой обычно подают с рисом, с овощами или с грибами в сметане, к примеру, с картошкой, с квашеной капустой, с фасолью в томатном соусе, с кабачком и с сыром, с капустой, с чесноком и с зеленым луком, с тыквой в сметанном соусе, с помидорами или с морковью и с зеленью, с пшеном и с маслом, с пюре, например, с картофельным и с подливкой в сливочном соусе, кроме того к ним подойдет гречка, белый соус, салат или макароны. Готовые нежные, сочные и пышные котлеты выглядят очень вкусно и аппетитно и подходят для детей. Калории волнуют многих, также, как и диета, поэтому вопрос о том, сколько калорий в рыбных котлетах, по-прежнему актуален. Их калорийность равна 139 ккал. Теперь вам известно, как готовить и как делать такое блюдо правильно, вы узнали все правила приготовления и секреты, так как пошаговый рецепт заметно облегчает этот процесс.
Приятного аппетита!
Распечатать
