Пока овощи подрумяниваются, нарезаем баклажаны на кусочки толщиной не более 2,5 см. Синенькие добавляем к моркови и луку. Перемешиваем, прикрываем крышкой.
Фото шаг 3
Шинкуем сладкий перец. Его всыпаем к другим овощам и все вместе продолжаем тушить под крышкой.
Фото шаг 4
Последними нарезаем помидоры. Их должно быть примерно в два раза больше остальных овощей. Тщательно перемешав, тушим гивеч около получаса.
Фото шаг 5
Пока блюдо готовится, мелко режем чеснок и зелень.
Фото шаг 6
Гивеч готов, когда сварятся баклажаны. В самом конце всыпаем чеснок, соль, перец, зелень. Их можно не проваривать.
Распечатать
