Заварное тесто для вареников и пельменей готовится по одному принципу, как правило на воде, а именно на кипятке. Также по желанию его можно сделать на молоке, на кефире или на сыворотке. Тесто из кефира и молока с манкой получается наиболее нежным, из него готовят и ленивые вареники. Соединить муку с солью, сделать углубление и влить сначала масло, затем не перемешивая – воду.
Фото шаг 3
Быстро замесить тесто, при необходимости нужно добавить муки. Дать готовому тесту отдохнуть десять минут.
Фото шаг 4
Для начинки отварить картофель вместе с целой луковицей. Из картофеля, отваренного с луком, сделать пюре (луковицу не использовать), добавив немного растительного масла и соли. Не менее вкусная начинка готовится с творогом или с картошкой.
Фото шаг 5
Налепить вареники, начинив их постной картофельной начинкой.
Фото шаг 6
Отварить вареники до готовности. Также их можно приготовить на пару. Подать вареники без яиц с овощами, украсив зеленью.
Распечатать
