Шаг 2
Заварное тесто для вареников и пельменей готовится по одному принципу, как правило на воде, а именно на кипятке. Также по желанию его можно сделать на молоке, на кефире или на сыворотке. Тесто из кефира и молока с манкой получается наиболее нежным, из него готовят и ленивые вареники.
Соединить муку с солью, сделать углубление и влить сначала масло, затем не перемешивая – воду.
