Не сильно отбиваем свинину.
Мясо солим, перчим с 2 сторон.
Трем на крупной терке сыр, помидор моем и режем кружочками.
Толстостенную сковороду или противень смазываем растительным маслом. Лук режем кружочками и выкладываем в сковороду (противень).
На лук кладем отбивные, сверху – помидорные кружочки. Притрушиваем сыром.
Отправляем в уже разогретую духовку сковороду (противень) с отбивными при температуре 180 градусов. Через 25 минут достаем готовые запеченные отбивные.