Блины с припёком

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Яйцо куриное	4 шт. (240 г)	30,48	26,16	1,68	364
Молоко 3.2%	500 мл	14,5	16	23,5	296
Мука пшеничная высшего сорта	10 ст.л. (300 г)	30,9	3,3	206,7	980
Масло подсолнечное	10 ст.л. (170 г)	0	169,83	0	1528
Сыр	30 г	7,8	7,8	0	101
Шампиньоны свежие	200 г	8,6	2	2	60
Лук зеленый	20 г	2,2	2,4	2,6	41
Итого	1,46 кг	94,48	227,49	236,48	3370

Описание рецепта

Шаг 1

Яйца и половину растительного масла посолить, подсластить и перемешать с мукой.

Шаг 2

Влить молоко. Тщательно перемешать, чтобы не оставалось на дне яично-мучного теста.

Шаг 3

Добавляем остаток масла. Размешиваем и даём тесту настояться.

Шаг 4

Тем временем готовим припёк. Он может быть сладким или солёным, плотным или мягким.

В качестве припёка идеально подходят тонко нарезанные и обжаренные грибы, натёртый сыр, измельчённая зелень, тонкие пластинки фруктов – яблок, груш, слив, персиков.

Шаг 5

Припёк в зависимости от толщины и размеров можно сыпать прямо на тесто, вылитое на сковороду, можно перемешать с тестом и выпекать вместе, можно заливать дополнительным объёмом теста.

Например, натёртым сыром достаточно присыпать вылитое на сковороду тесто.

Шаг 6

Когда блин приготовится с одной стороны, переворачиваем его на другую – с припёком. Сыр подтаивает и не высыпается.

Шаг 7

Грибной припёк достаточно большой, поэтому его нужно заливать дополнительным тестом – либо полностью, либо в тех местах, куда выложены грибы.

Шаг 8

После приготовления одной стороны, как обычно переворачиваем на другую и дожидаемся полной готовности блина.

Шаг 9

Припёк в виде нарезанного зелёного лука лучше сразу перемешать с тестом.

Шаг 10

Его выливаем на сковороду и жарим с двух сторон как обычно.