Торт Прага в мультиварке

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Желток (для бисквита)	6 шт.	—	—	—	—
Желток (для крема)	2 шт.	—	—	—	—
Белок (для бисквита)	6 шт.	—	—	—	—
Какао-порошок (для бисквита)	30 г	0	0	0	0
Какао-порошок (для крема)	25 г	0	0	0	0
Сахар	155 г	0	0	153,45	614
Мука	125 г	0	0	0	0
Масло сливочное топленое (для бисквита)	45 г	0	0	0	0
Джем абрикосовый (для пропитки)	65 г	0	0	0	0
Вода фильтрованная	35 г	0	0	0	0
Ванилин	1/2 ч.л.	—	—	—	—
Масло сливочное мягкое (для крема)	380 г	0	0	0	0
Молоко сгущеное	235 г	0	0	0	0
Масло сливочное (из холодильника)	110 г	0	0	0	0
Шоколад черный	110 г	0	0	0	0
Итого	1,32 кг	0	0	153,45	614

Шаг 1

Чтобы приготовить тортик прага в мультиварке подготовим продукты в соответствии с рецептом.

Шаг 2

Начнем с пражского бисквита, для этого, шесть белков отделяем от шести желтков.

Шаг 3

В отдельную емкость насыпаем сахар и переливаем желтки.

Шаг 4

Желтки с сахаром взбиваем миксером до осветления.

Шаг 5

Белки переливаем в сухую чистую миску и миксером взбиваем их с щепоткой соли.

Шаг 6

Белки начнут заметно густеть и появятся стойкие пики.

Шаг 7

Аккуратно перекладываем белки к осветленным желткам.

Шаг 8

Вымешиваем массу очень нежно при помощи силиконовой лопатки.

Шаг 9

Отдельно просеиваем муку вместе с какао.

Шаг 10

Высыпаем мучную смесь к белково-желтковой массе.

Шаг 11

Очень аккуратно смешиваем вместе обе смеси.

Шаг 12

Вливаем к полученной смеси растопленное масло.

Шаг 13

Последний раз нежно и быстро перемешиваем тесто.

Шаг 14

Переливаем шоколадное тесто в мультиварку, щедро смазанную маслом и припудренную мукой.

Шаг 15

Выпекаем пражский бисквит в режиме «Выпечка» 55-65 минут.

Шаг 16

Извлекаем бисквит из мультиварки на чашу для пароварения, даем ему остыть и настояться не менее трех часов.

Шаг 17

Тем временем приготовим пражский крем, для этого в сотейнике смешиваем два желтка, фильтрованную воду и сгущенное молоко.

Шаг 18

Доводим смесь до кипения, затем варим на минимальном огне до густоты сметаны и выключаем.

Шаг 19

Пока загустевшая масса остывает, взбиваем мягкое масло миксером до однородности.

Шаг 20

Выливаем к маслу остывшую смесь из яиц и сгущенки.

Шаг 21

Взбиваем крем миксером до однородного состояния и всыпаем какао.

Шаг 22

Полученный пражский крем убираем на 15-20 минут в холодильник.

Шаг 23

Для шоколадной глазури в миску нарезаем холодное масло и ломаем шоколад.

Шаг 24

Топим глазурь три минуты на максимальной мощности в микроволновой печи, каждую минуту вынимая ее и помешивая.

Шаг 25

Разрезаем пражский бисквит на три приблизительно равных коржика.

Шаг 26

Выкладываем коржик-основание, а на него – часть крема.

Шаг 27

Намазываем на корж равномерно пражский крем и выравниваем ножом его поверхность.

Шаг 28

Поверх крема выкладываем следующий коржик и снова – часть крема.

Шаг 29

Распределяем крем по поверхности коржика и выравниваем ножом.

Шаг 30

Накрываем крем последним коржиком и слегка придавливаем.

Шаг 31

Поверхность пражского торта смазываем абрикосовым джемом и убираем в холодильник, чтобы он немного застыл.

Шаг 32

Заливаем пражский торт со всех сторон шоколадной глазурью и украшаем остатками пражского крема.

Шаг 33

Торт прага в мультиварке готов – даем ему настояться всю ночь в холодильнике и подаем утром к чаю.