Слоеное тесто на пиве

Состав

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Пиво светлое	110	0,33	0	5,06	22
Яйцо куриное	1 шт. (60 г)	7,62	6,54	0,42	91
Соль в тесто	По вкусу	—	—	—	—
Сода, гашенная уксусом	1/3 ч.л.	—	—	—	—
Мука пшеничная высшего сорта	450 г	46,35	4,95	310,05	1470
Сливочное масло (мягкое)	100 г	0	0	0	0
Итого	720 г	54,3	11,49	315,53	1583

Описание рецепта

Шаг 1

Хотя создание этого вида теста требует определенных усилий, полученный результат, несомненно, порадует вас. Поэтому мы постараемся максимально подробно рассказать, как приготовить слоеное тесто на пиве. Итак, соединяем в глубокой посуде непременно светлое и прохладное пиво с куриным яйцом.

Шаг 2

Затем перемешиваем смесь, после чего вводим в миску гашеную уксусом соду, мелкую соль и просеянную муку.

Шаг 3

Теперь замешиваем крутое, но эластичное тесто, которое с помощью скалки раскатываем в сравнительно тонкий (3 мм) пласт. Далее на середину выкладываем предварительно размягченное сливочное масло и аккуратно, чтобы не повредить поверхность теста, распределяем его плоской ложкой или широким ножом.

Шаг 4

На следующем этапе складываем прямоугольный пласт в конверт (2 сгиба), перемещаем его на разделочную доску, накрываем прозрачной пленкой и оставляем в холодильнике на 15 недолгих минут. По истечении заданного времени возвращаем тесто на рабочую поверхность и максимально осторожно раскатываем скалкой конверт в прямоугольный пласт.

Шаг 5

Вновь складываем слоеное тесто на пиве в конверт, который тут же отправляем назад в холодильник. Повторяем процедуру 4 раза, после чего можно смело приступать к приготовлению несладкой выпечки.