Котлеты из рыбы

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Морская рыба (филе)	300	50,7	12,9	20,4	401
Лук репчатый белый	150	3	1,5	45	206
Панировочные сухари	3 ст.л. (75 г)	9,975	3,975	50,55	278
Молоко	100 мл	3,2	3,6	4,8	64
Соль	По вкусу	—	—	—	—
Перец черный молотый	По вкусу	—	—	—	—
Масло для жарки	2 ст.л. (34 г)	0	33,966	0	306
Итого	659 г	66,875	55,941	120,75	1255

Шаг 1

Вкусные рыбные котлеты невероятно популярны, их готовят из белой или из красной рыбы, например, из лососевых рыб, в том числе из трески, щуки, путассу, горбуши, толстолобика или сома. Также в состав фарша может входить и другая рыба, кижуч, сайра, лещ, бычки, кета, минтай или хек. У вас вряд ли возникнет вопрос, из какой рыбы готовить это блюдо, ведь выбор очень велик. Кроме того фарш для котлет можно сделать из свежей, из копченой рыбы и из креветок, из соленой рыбы, из консервированной рыбы и из кальмаров, из жареной рыбы, из икры и из молоки рыб с сыром, из запеченной рыбы и из капусты или традиционно сделать его из замороженной рыбы. Рубленные котлеты из рыбы кусочками можно приготовить из морской рыбы либо из речной рыбы. Подробный рецепт с фото пошагово опишет приготовление, как делать и как приготовить лучшие сочные котлеты из рыбы в домашних условиях. По аналогичному рецепту можно сделать котлеты без рыбы из мяса, для которых используется курица, или из говядины и свинины, а также постные или овощные варианты из картошки или из кабачков и грибов. Детские картофельные, а также диетические и паровые котлеты готовятся в том числе и из филе рыбы, которое отделяется от костей. Необходимо найти свой рецепт вкусных котлет и дополнять его различными компонентами.
Чистим и моем лук. Лучше брать светлые сорта.

У вас не возникнет вопросов о том, как разделать рыбу и как отделить кости, ведь на самом деле это не так сложно. Рыбу потрошим и отделяем от костей.

Шаг 2

Срезаем рыбу с кожи, нарезаем кусками. Когда вы делаете фарш для котлет не из филе, а из мелкой рыбы, то можно размалывать ее в мясорубке вместе с костями.

Лук тоже режем крупно.

Шаг 3

Перекручиваем на мясорубке лук и рыбу, добавляем панировочные сухари. Как правило, такой фарш готовят с манкой и с салом без хлеба и без яиц. Если речь идет о котлетах для детей, то можно приготовить их с творогом и с морковью.

Солим, перчим, доливаем молоко и хорошо вымешиваем получившийся котлетный фарш. Даем ему постоять минут 10.

Шаг 4

Формируем из фарша котлеты среднего размера. Жарим их на раскаленной сковороде с растительным маслом по 7-8 минут с каждой стороны на самом маленьком огне. Котлеты, как и все блюда из рыбы, можно готовить в мультиварке, в духовке или на пару.

Шаг 5

В готовом виде они выглядят очень вкусно и аппетитно. Подаем котлеты из рыбы с картофельным пюре или овощным салатом, также гарнир может состоять из гречки и риса. Соус или подлива являются обязательными. Калорийность равна 137 ккал. Теперь вы знаете, как правильно готовить, как сделать и сколько жарить самые вкусные домашние котлеты из рыбы, ведь у вас есть рецепт приготовления с фото.