Омлет для суши

Состав

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Яйцо куриное	2 шт. (120 г)	15,24	13,08	0,84	182
Сахар	1 ст.л. (25 г)	0	0	24,75	99
Соус соевый	1 ч.л. (5 г)	0,3	0	3,3	14
Рисовое вино	1 ч.л.	—	—	—	—
Масло для жарки	1 ч.л. (5 г)	0	4,995	0	45
Итого	155 г	15,54	18,075	28,89	340

Описание рецепта

Шаг 1

Пошаговый рецепт с фото описывает, как приготовить японский омлет томаго для суши в домашних условиях. В суши можно добавлять различные начинки, которые отлично сочетаются с омлетом.
Смешиваем яйца, сахар, соевый соус и рисовое вино.

Взбиваем хорошо вилкой.

Шаг 2

Процеживаем смесь для омлета через сито – оно должно быть максимально однородным.

На сковородку, слегка смазанную растительным маслом, наливаем часть смеси тонким слоем.

Шаг 3

Когда омлет затвердеет, начинаем аккуратно сворачивать его рулетом.

Огонь держим минимальным в процессе всего приготовления.

Шаг 4

Когда почти весь омлет свернут рулетом, льем новую порцию смеси с той стороны, где расположена открытая часть.

Шаг 5

Повторяем процесс сворачивания омлета.

В итоге получаем длинный узкий рулет, прямоугольный в поперечном разрезе. Даем ему полностью остыть.

Шаг 6

Омлет для суши нарезаем очень острым ножом поперек наискосок.

Используем его для суши или в других блюдах.