Шашлык

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Свинина (лопатка)	3000	480	651	0	7779
Кефир	1000	0	0	0	0
Лимон	2 шт. (60 г)	0,54	0,06	1,8	10
Лук репчатый	5 шт. (600 г)	8,4	0	62,4	283
Базилик сушеный	По вкусу	—	—	—	—
Орегано сушеный	По вкусу	—	—	—	—
Соль, перец	По вкусу	—	—	—	—
Итого	4,66 кг	488,94	651,06	64,2	8072

Шаг 1

Пошаговый рецепт с фото подробно описывает, как сделать и как приготовить лучший вкусный, мягкий и сочный шашлык из свинины в домашних условиях. Он отлично подойдет ребенку, а также для тех, кто сидит на диете и подсчитывает калории. Такое блюдо можно сделать в духовке на шпажках, в банке, в мультиварке, в рукаве или в пакете для запекания, на сковороде, в аэрогриле, на угле, в электрошашлычнице, на гриле, на мангале, в микроволновке, в тандыре, в фольге, на костре, на протвине, в казане или на вертеле.
Свинина должна быть тщательно промыта. Режем кусками, шириной 2 см, длиной – 3 см, толщиной – 2 см. Для шашлыка можно выбрать любое мясо, его готовят из курицы, чаще всего из куриного филе с киви, из шейки с луком, из крылышек, из утки, из печени, из сердечек на луковой подушке, из окорочков, из корейки, из грудки, из кролика, из баранины, из ребрышек, из лопатки, из карбоната по грузински, из желудков и из шампиньонов, из говядины, из перепелов, из антрекота, из лосятины, из фарша по армянски, из вырезки, из телятины и из картошки, из индейки или из рыбы по карски, например, из семги, из сома, из осетрины, из скумбрии, из креветок, из форели, из лосося, из толстолобика, из кеты, из горбуши, из щуки, из сазана, из кижуча, из судака или из карпа.

Шаг 2

Как правило, для шашлыка заранее готовят вкусный маринад на кефире, с лимоном, на воде, в пиве без уксуса, в масле, в майонезе, в вине, добавив соль и перец, с горчицей и с медом, в томатной пасте, на минеральной воде, в соевом соусе или в соке, например, в гранатовом, если вы не знаете, как замариновать мясо, следуйте этапам рецепта. Маринованный куриный или свиной шашлык с уксусом, чаще всего с яблочным, является наиболее популярным, можно взять готовый мясной набор. Также известен быстрый соевый шашлык, простой кавказский, русский, быстрый домашний шашлык, быстрый, свежий и горячий овощной шашлык, узбекский без шампуров, мясной шашлык из грибов с помидорами, ароматный диетический на кости с ананасом, острый фруктовый, с беконом по азербайджански или вегетарианский шашлык.
Выдавливаем из 2 небольших лимонов сок и заливаем им мясо. Свинину посыпаем солью с перцем, орегано и базиликом, подойдет белый соус и кинза.

Шаг 3

Заливаем мясо и специи кефиром, тщательно перемешиваем все.

Шаг 4

Режем лук кружками, толщиной 2-3 мм. Отправляем его к мясу, аккуратно перемешиваем, чтобы не поломать лук. Отправляем в холодильник на ночь.

Шаг 5

Далее нужно подготовить правильный мангал. Прожигаем в нем древесину. Когда огонь перестанет гореть, а останутся только угли, можно начинать жарить шашлык, предварительно нанизав свинину на шампура поочередно с луком: кусок мяса – кусок лука и т.д.

Шаг 6

Когда мясо снизу подрумянится, переворачиваем шампуры.

Шаг 7

Периодически переворачиваем шашлыки. Во время готовки мясо нужно сбрызгивать водой или вином.

Общее время готовки и приготовление шашлыка непосредственно на мангале – 40 минут. Не забывайте его переворачивать. Оно должно прожариться со всех сторон равномерно.

После 40 минут готовки на мангале подавайте домашний шашлык гостям. Теперь вы знаете, как жарить и как готовить его правильно, а также как вкусно его подать, ведь у вас есть подробный рецепт приготовления. К нему подойдет любой соус и приправа, салаты, закуски или гарнир из овощей. Многим интересно, сколько калорий в таком шашлыке. Калорийность блюда равна 250 ккал. Приятного отдыха!