Паста с лососем

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Лосось свежий	300	59,4	18,9	0	408
Зубчик чеснока	1 шт. (1 г)	0,065	0,005	0,299	2
Цукини	100 г	1,5	0,2	3	20
Масло оливковое	50 мл	0	49,9	0	449
Сливки 20% жирности	150 мл	4,2	30	5,55	309
Соль	По вкусу	—	—	—	—
Спагетти	200 г	20,8	2,2	143	675
Итого	801 г	85,965	101,205	151,849	1863

Описание рецепта

Шаг 1

Это популярное блюдо насчитывает множество вариантов приготовления, его делают с соленым, с консервированным или с копченым лососем и креветками в сливочном соусе, с овощами и морепродуктами в сливочно чесночном или в сливочно томатном соусе, с горчичной пастой и лососем в панировке с зеленью и сыром, которую подают со специальным хлебом и икрой. Сегодня мы приготовим один из традиционных вариантов такого блюда, у нас получится сливочная паста с цукини.
Рыбу чистим, отделяем от костей, аккуратно срезаем с кожи. Обязательно нужно выбрать все вилочные косточки.

Шаг 2

Нарезаем тонкими полосками филе лосося и чеснок.

Соломкой режем цукини.

Шаг 3

На разогретую сковородку льем оливковое масло, обжариваем чеснок и цукини на сильном огне.

Добавляем сливки, снижаем огонь и готовим 5 минут, постоянно помешивая.

Шаг 4

Выкладываем на сковородку рыбу, готовим еще пару минут в соусе с маслом и сливками, солим и выключаем огонь. Лосось в соусе для пасты готов. Иногда такую пасту делают со шпинатом и помидорами, если вам хочется добавить ярких красок.

Шаг 5

Тонкие спагетти разламываем на 2 части или варим целиком в подсоленной воде, постоянно помешивая ложкой.

Как только паста готова – сливаем воду.

Шаг 6

Готовую пасту с лососем подаем на порционных тарелках как самостоятельное блюдо с зеленью и красной икрой по желанию. Вы также можете сделать соус отдельно со сливочным маслом и сыром или с зеленью и брокколи, подать пасту в томатном соусе либо с итальянским хлебом и соусом песто.