Уха из головы семги

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Голова семги	1 шт. (400 г)	83,2	60,4	0	876
Вода	1500 мл	0	0	0	0
Картофель	3 шт. (300 г)	6	1,2	54,3	252
Лук репчатый	1 шт. (120 г)	1,68	0	12,48	57
Морковь	1 шт. (75 г)	0,975	0,075	5,175	25
Лавровый лист	1 шт.	—	—	—	—
Соль, перец	По вкусу	—	—	—	—
Итого	2,4 кг	91,855	61,675	71,955	1210

Описание рецепта

Шаг 1

Пошаговый рецепт с фото подробно описывает, как сварить, сколько варить и как приготовить такую уху в домашних условиях. Такой суп готовят с овощами, с пшеном или с рисом.
Можно купить 1 голову семги, а можно и набор для ухи либо приготовить блюдо из головы и хвостов в мультиварке.

Чистим от чешуи семгу, удаляем жабры и глаза.

Моем рыбу.

Шаг 2

Кладем в холодную воду голову или набор. После закипания снимаем пену, варим на небольшом огне 25 минут.

Шаг 3

Чистим овощи и моем их. Петрушку моем и отделяем листики от стеблей. Картошку и лук режем небольшими кусочками, а морковь – средними.

Шаг 4

Достаем из бульона рыбьи голову и хвост. Процеживаем его через ситечко с мелким переплетом.

Доводим до кипения, солим и засыпаем в бульон картофель, морковь и лук. Варим 15 минут.

Шаг 5

Отделяем рыбье «мясо» от несъедобных составляющих.

Шаг 6

В кастрюлю отправляем мясо рыбы, петрушку, лавровый листик и молотый черный перец. Если нужно, досаливаем. Варим все вместе 5 минут. Даем настояться 15 минут. Выбрасываем лавровый лист. Вкусная уха готова!
Теперь вы знаете, как варить традиционную уху правильно, подробный рецепт приготовления делает процесс готовки гораздо проще. Калорийность блюда равна 71.46 ккал.
Перед подачей на стол каждую порцию можно притрусить свежей петрушкой.