Манты с мясом

Состав

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Мука пшеничная 1-го сорта	1000	106	13	676	3245
Вода холодная кипяченая	350	0	0	0	0
Соль	По вкусу	—	—	—	—
Телятина (мякоть)	900 г	184,5	21,6	0	932
Лук репчатый белый	1000 г	20	10	300	1370
Перец черный молотый	1 ч.л. (5 г)	0,545	0,165	1,915	11
Зелень для подачи	По вкусу	—	—	—	—
Итого	3,26 кг	311,045	44,765	977,915	5558

Описание рецепта

Шаг 1

Приготовление мантов по узбекски не такое сложное, каким кажется на первый взгляд. В ледяную подсоленную воду понемногу подсыпайте муки, замешивая крутое, податливое тесто

Шаг 2

Смешиваем в чашке мелко рубленые лук и телятину. К ним же подсыпаем соли и молотого черного перчика. Мясом для мантов можно брать практически любое, в основном начинка готовиться из рубленного мяса, например, баранины, иногда туда добавляется специальная приправа. Вы можете сделать вкусные манты без мяса с с овошами, например, с тыквой, с грибами и луком, с картофелем и капустой.

Шаг 3

Тесто режем на 4 равных (приблизительно) куска, каждый поочередно раскатываем в огромный пласт, а затем делим его на квадратные части

Шаг 4

В центр квадратной лепешки кладем побольше начинки с помощью чайной ложечки

Шаг 5

Скрепляем противоположные углы пальцами, как конверт

Шаг 6

Затем соединяем уголки параллельно последнему скреплению, как на фото

Шаг 7

Так же лепим все манты. Часть из них помещаем на смазанные маслом ярусы мантышницы, часть – в морозильную камеру. Варим от 45 минут до 60

Шаг 8

Вкусные манты с телячьим мясом готовы! Это универсальное блюдо порадует не только на обед, но и на романтический ужин! Его можно приготовить в мультиварке или в пароварке. Теперь вы знаете секрет приготовления. Калорийность блюда составляет 190 ккал.