Для приготовления пельменей по-уральски подготовим необходимые в рецепте продукты.
Шаг 2
В просеянную муку добавляем яйцо и подсоленную воду. Замешиваем достаточно пластичное тесто. Накрываем его и оставляем на двадцать минут.
Шаг 3
Приготовить фарш. В мясорубке перекрутить мясо и луковицу, добавить соль и приправы. Фарш хорошо вымешать.
Шаг 4
Раскатать тесто и рюмочкой выдавить кружочки.
Шаг 5
На серединку каждого подготовленного круга выкладываем фарш.
Шаг 6
Лепим пельмешку – она должна быть похожа на ушки из теста, именно так в старину называли пельмени по-уральски.
Шаг 7
В подсоленную кипящую воду опускаем поочередно пельмени, аккуратно перемешиваем. После того как пельмени всплывут, засекаем семь минут и варим. Готовые пельмени выкладываем в глубокую кастрюлю, и перемазать сливочным маслом.
Шаг 8
Пельмени по-уральски подаем к столу со сметаной или зеленью. Теперь вы знаете, как приготовить традиционные уральские пельмени. Приятного аппетита!