Варенье из арбузных корок

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Арбузные корки	1000	6	1	58	265
Сахар	800	0	0	792	3168
Лимонная кислота	1/2 ч.л.	—	—	—	—
Ванилин	20 г	0,02	0,02	2,54	10
Итого	1,82 кг	6,02	1,02	852,54	3443

Шаг 1

Арбузные корки очищаем от зеленой твердой части и нарезаем их на произвольные кусочки.

Шаг 2

Пересыпаем их сахаром и оставляем на ночь.

Шаг 3

Утром, когда арбузные корки пустят сок, ставим их варить. Кипеть они должны 10-15 минут.

После полного остывания (через часа 4-5) снова кипятим варенье в течение четверти часа.

Шаг 4

Третий раз арбузные корки должны вариться вместе с лимонной кислотой и ванилином примерно полчаса. К этому времени оно уваривается примерно в три-четыре раза.

Шаг 5

Готовое варенье можно укупорить в предварительно стерилизованные банки и сохранить до зимы. А можно остудить и сразу полакомиться этим деликатесом.

Если сироп сцедить, а проваренные арбузные корки подсушить и присыпать сахарной пудрой, из них получатся прекрасные цукаты.