Пока наши спагетти готовятся, порежем полосками бекон с ветчиной и поочередно отправим их на сковороду обжариваться по пять минут. Многих интересует вопрос, чем заменить бекон, в этом случае вы можете взять любое подходящее мясо или приготовить блюдо по аналогии с пастой фетучини с зеленью и сливками. Кроме того такую пасту с успехом можно сделать и в мультиварке.
Промытые совсем немного недоваренные спагетти добавим к мясной обжарке. Все тщательно перемешаем и вольем сливки. Теперь необходимо их немного выпарить. Постоянно перемешивая на слабом огне, это займет чуть больше пяти минут.
На каждую тарелку выложим несколько листьев салата, поверх готовые спагетти с беконом и ветчиной. Сделаем по центру небольшое углубление и аккуратно выложим туда яичный желток, по одному на каждую порцию. Остается обсыпать блюдо натертым пармезаном и приправить смесью молотых перцев. Вот и готова наша итальянская паста карбонара с беконом. При употреблении рекомендую сразу перемешать все с желтком, поскольку он придает незабываемый нежный вкус. Теперь вы знаете, как готовить такое блюдо по всем правилам, ведь его приготовление описывается здесь пошагово. Приятного вам аппетита!