Карбонара с беконом

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Спагетти	250	26	2,75	178,75	844
Бекон	160	36,8	72	0	795
Ветчина	140	19,6	33,6	0	381
Желток	5 шт. (75 г)	12,15	23,4	0,75	262
Сливки 20% жирности	180 мл	5,04	36	6,66	371
Масло оливковое	25 мл	0	24,95	0	225
Сыр Пармезан	210 г	69,3	58,8	0	806
Соль, перец	По вкусу	—	—	—	—
Итого	1,04 кг	168,89	251,5	186,16	3684

Шаг 1

Рецепты для карбонары отличаются разнообразием, ее делают со сливками и грибами, без бекона либо без сливок, с шампиньонами и яйцом, с курицей и сыром в сливочном соусе либо с сырым беконом. Поскольку процесс приготовления не займет много времени, сразу отправим спагетти в кипящую подсоленную воду. Когда полностью погрузятся в воду, не забываем помешивать. А так же во избежание слипания добавим немного оливкового масла.

Шаг 2

Пока наши спагетти готовятся, порежем полосками бекон с ветчиной и поочередно отправим их на сковороду обжариваться по пять минут. Многих интересует вопрос, чем заменить бекон, в этом случае вы можете взять любое подходящее мясо или приготовить блюдо по аналогии с пастой фетучини с зеленью и сливками. Кроме того такую пасту с успехом можно сделать и в мультиварке.

Шаг 3

Промытые совсем немного недоваренные спагетти добавим к мясной обжарке. Все тщательно перемешаем и вольем сливки. Теперь необходимо их немного выпарить. Постоянно перемешивая на слабом огне, это займет чуть больше пяти минут.

Шаг 4

На каждую тарелку выложим несколько листьев салата, поверх готовые спагетти с беконом и ветчиной. Сделаем по центру небольшое углубление и аккуратно выложим туда яичный желток, по одному на каждую порцию. Остается обсыпать блюдо натертым пармезаном и приправить смесью молотых перцев. Вот и готова наша итальянская паста карбонара с беконом. При употреблении рекомендую сразу перемешать все с желтком, поскольку он придает незабываемый нежный вкус. Теперь вы знаете, как готовить такое блюдо по всем правилам, ведь его приготовление описывается здесь пошагово. Приятного вам аппетита!

Карбонара с беконом

Состав

Описание рецепта

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4