Пока варится мясо, у нас достаточно времени на приготовление заправки. Для этого нужно в сковороду налить масло, очищенную морковку нарезать полукольцами и обжарить в течение пяти минут на сильном огне. Суда же добавить мелко нарезанную луковицу, томатное пюре, сахар и смесь перцев. Заправка будет готова, когда лук станет мягким.
Фото шаг 3
Шинкованную квашеную капусту лучше потомить чуть больше десяти минут на сковороде, добавив немного рассола.
Фото шаг 4
Перед тем как отправить вариться нарезанный соломкой картофель, не забудьте вынуть мясо остужаться.
Фото шаг 5
Через 15 минут можно добавлять квашеную капусту.
Фото шаг 6
Следом добавить заправку.
Фото шаг 7
Остывшее мясо отделить от костей и жил, порезать соломкой и отправить в суп. Так же не забудьте в кастрюлю добавить соль, лавровый лист и специи для аромата. Через десять минут выключить газ и накрыть крышкой. На этом приготовление щей не заканчивается. После полного остывания, поставить суп в холодильник настаиваться до следующего дня, поскольку его название говорит само за себя, ведь ему предстоит готовиться сутки. При подаче на стол не кипятите, а просто разогрейте щи. Добавьте чеснок, свежую зелень и сметану по желанию. Теперь вы знаете, как готовить такие щи правильно. Приятного вам аппетита!
Распечатать
