В стеклянной посуде смешать муку, просеянную вместе с солью. Сделать горку, в ней углубление, в которое вылить масло.
Фото шаг 3
Не перемешивая, добавить кипящей воды.
Фото шаг 4
Замесить достаточно эластичное и упругое тесто. Переложить тесто на тарелку, накрыть и дать ему отдохнуть десять-пятнадцать минут.
Фото шаг 5
Приготовить начинку: почистить и промыть овощи. В блендере измельчить лук, переложить его в миску, затем – картофель. Лук с картофелем быстро перемешать, что бы картофель не потемнел.
Фото шаг 6
Начинку посолить, как только пустит сок – переложить ее в дуршлаг. Картофельную массу хорошо отжать. Начинка для вареников может быть любой, ее можно готовить с мясом и луком, с зеленью и сыром, со сметаной и грибами, а также с любыми овощами и фаршем. Иногда ее делают с картошкой и салом.
Фото шаг 7
Из отдохнувшего теста налепить вареники.
Фото шаг 8
Выложить вареники в пароварку, смазав дно чаши маслом. Варить около двадцати минут.
Фото шаг 9
Вареники с сырым картофелем на заварном тесте – готовы.
Полить вареники сливочным маслом и пересыпать зеленью. Подавать со сметаной, с майонезом, с аджикой или с кетчупом. Теперь вы знаете, как сделать и сколько варить эти вкуснейшие и необычные вареники, которые наверняка понравятся многим.
Распечатать
Комментарии