Пошаговое описание приготовления с фотографиями
Фото шаг 2
Начнем с теста для коржей, для этого в сотейник выкладываем сахар, мед и масло.
Фото шаг 3
Постоянно помешивая, топим содержимое на медленном огне.
Фото шаг 4
В отдельную миску разбиваем яйца.
Фото шаг 5
Венчиком слегка взбалтываем яйца до однородности.
Фото шаг 6
Выливаем яичную массу в сотейник.
Фото шаг 7
Взбивая венчиком доводим массу до кипения.
Фото шаг 8
Когда масса начнет густеть и пузыриться, всыпаем соду.
Фото шаг 9
Все перемешиваем венчиком – масса должна стремительно увеличиться.
Фото шаг 10
Провариваем массу минуты 3, пока она не осядет.
Фото шаг 11
Переливаем полученную массу в миску и добавляем муку.
Фото шаг 12
Замешиваем медовое тесто – оно должно быть достаточно плотным.
Фото шаг 13
Разрезаем тесто на восемь равных частей.
Фото шаг 14
Каждую часть теста тонко раскатываем, вырезая окружность приложив чашу для пароварения от мультиварки.
Фото шаг 15
Перекладываем пласт теста в мультиварку, делаем проколы вилкой и выпекаем в режиме «Выпечка» 10-12 минут.
Фото шаг 16
Аккуратно переворачиваем корж и выпекаем его еще 4-6 минут до золотистости.
Фото шаг 17
Вынимаем корж из мультиварки и, приложив тарелку чуть меньшего диаметра, сразу же обрезаем его. Точно так же поступаем с остальными коржами. Даем коржам остыть на решетке.
Фото шаг 18
Обрезки коржей перекладываем в блендер.
Фото шаг 19
Измельчаем коржи насадкой нож в мелкую крошку.
Фото шаг 20
Приступаем к крему. В миску разбиваем яйца и всыпаем крахмал.
Фото шаг 21
Взбиваем яйца с крахмалом до однородности.
Фото шаг 22
Теперь вливаем молоко и взбиваем смесь до образования пены.
Фото шаг 23
Переливаем полученную смесь в сотейник и варим на медленном огне, все время, помешивая венчиком.
Фото шаг 24
Увариваем массу до загустения, минут семь.
Фото шаг 25
Перекладываем густую массу для крема в миску и остужаем.
Фото шаг 26
Отдельно взбиваем масло до пластичного состояния.
Фото шаг 27
В миску выкладываем остывшую массу, мед и сгущенку.
Фото шаг 28
Взбиваем все до однородности.
Фото шаг 29
В полученный крем вводим масло и продолжаем его взбивать.
Фото шаг 30
Крем заметно посветлеет и станет однородным.
Фото шаг 31
Теперь выкладываем сметану и продолжаем взбиваем до однородности.
Фото шаг 32
Готовый крем убираем в холодильник на 25 минут.
Фото шаг 33
Коржи складываем стопкой, промазывая их щедро кремом.
Фото шаг 34
Сформированный торт обмазываем кремом со всех сторон.
Фото шаг 35
Щедро обсыпаем медовик крошкой от коржей и убираем для пропитки в холодное место на 6-12 часов.
Фото шаг 36
Хорошо пропитанный тортик получился высоким, нежным и вкусным.
Фото шаг 37
Подаем кусочки медового торта из мультиварки к чаю или к кофе.
Распечатать
