Хорошо (примерно 10 минут) вымешиваем ароматный фарш, формируем из него небольшие, но аккуратные фрикадельки и, накрыв тарелку с заготовками пленкой, перемещаем ее в холодильник. Параллельно очищаем крупную луковицу, нарезаем ее по возможности тонкими колечками и обжариваем корнеплод в раскаленном растительном масле. Припустив лук, размещаем на сковороде настоявшиеся фрикадельки.
Фото шаг 3
Когда мясные шарики со всех сторон станут белыми, вводим в зажарку томатную пасту, тертый чеснок и шинкованный чили, а также выливаем стакан прохладной воды. По желанию вы можете сделать это блюдо без томатной пасты в сливочном соусе.
Фото шаг 4
Осторожно перемешав смесь и соус, уменьшаем температуру до минимума и томим фрикадельки, пока количество жидкости не уменьшится вдвое и мясная подлива для фрикаделек не будет готова. В это же время отвариваем любой вид пасты и в самом конце процесса тушения закидываем ее к свинине. Накрыв блюдо крышкой, выключаем огонь и предоставляем пасте по итальянски с фрикадельками немного постоять. При подаче эту итальянскую закуску лучше украсить натертым сыром и свежими овощами.
Распечатать
