Пошаговое описание приготовления с фотографиями
Фото шаг 2
Приготовьте заправку для риса: подогрейте уксус и растворите в нем сахар и соль. Готовый рис переложите в неметаллическую посуду, полейте заправкой и аккуратно перемешайте деревянной лопаткой. Во время перемешивания рис лучше всего обмахивать веером.
Фото шаг 3
Оберните бамбуковый коврик пищевой пленкой поперек тростинок (из гигиенических соображений). Возьмите лист нори и отрежьте 1/4-1/3 часть, так как суши с одним наполнителем должны быть небольшие. Положите нори на коврик гладкой стороной вниз. Остывший рис мокрыми руками выкладывайте на лист нори слоем в 2-3 рисинки. Оставьте на краю листа чистую полоску для склейки (1-1,5 см).
Фото шаг 4
Вдоль риса нанесите немного васаби, тоненькой полосочкой. Бекон тонко нарежьте. В сантиметре от края риса положите полоску бекона.
Фото шаг 5
Заворачивайте рулетик с помощью коврика так, чтобы он был плотным и свободный край нори приходился на первый край. Тогда суши будут правильной круглой формы, а не «улитками». Край нори смочите водой и заклейте рулет. Затем слегка покатайте его внутри коврика, чтобы он был идеально круглый.
Фото шаг 6
Очень острым ножом нарежьте рулетик на одинаковые суши. Нож перед каждым разрезом нужно смачивать водой и очищать от риса.
Фото шаг 7
Суши с беконом готовы. Повторяйте эту процедуру с новыми листами нори, пока не закончится рис. Приготовьте палочки, соевый соус, имбирь и васаби и наслаждайтесь!
Распечатать
