Готовую курицу достаем из бульона. Бульон процеживаем и отправляем в него капусту и картофель. Варим 18 минут.
Курицу остужаем. Отделяем мясо от костей, шкуры и рвем на куски.
Свеклу, лук и морковь (подойдет и вареная либо заготовка) чистим, измельчаем на блендере, это будет заправка. Можно добавить уксус, сало, перец, томат-пасту, подойдет красная капуста и другие ингредиенты либо обойтись без уксуса. Помидоры моем, удаляем попки и отдельно от свеклы, моркови и лука перемалываем на блендере.
Делаем зажарку. На растительном масле, помешивая, обжариваем 5 минут массу из лука, моркови и свеклы, затем добавляем помидоры, солим, готовим под закрытой крышкой 8 минут. За это время 2 раза перемешиваем.
В кастрюлю с бульоном, готовым картофелем и капустой отправляем зажарку, куриное мясо, специи и лавровый лист. Готовим все 5 минут. После выключения это первое блюдо должно настояться минут 15, после чего наливаем его по порционным тарелкам, добавляем зелень и ложку сметаны и кушаем! Готовый суп храним в холодильнике. К борщу можно сделать чесночные булочки на кефире, пышки без дрожжей, несладкие пончики, пирог с грушей без сметаны или вареники с сыром, на второе подойдут котлеты и овощи с пюре. Теперь вы знаете, как варить, как сделать, как готовить в домашних условиях, а также как вкусно, просто и как правильно подавать такое блюдо на первое, ведь состав и рецепт приготовления, представленный пошагово, заметно облегчает процесс готовки. Многих интересует, сколько калорий в таком борще, Его калорийность равна 48 ккал на 100 г.