Пошаговое описание приготовления с фотографиями
Фото шаг 2
Свиную корейку моем, солим и перчим, подойдут специи и приправа для мяса. Делаем острым ножом надрезы, куда вставляем подсоленный чеснок. Ставим в холодильник на два часа, не более, чтобы не заморозить мясо.Чтобы буженина была более сочная, для мяса можно сделать маринад или рассол в луковой шелухе, в соевом соусе с чесноком, на воде с хреном, в пиве и в горчице, на солис медом и с лимоном, в медово горчичном соусе и в луке, в молоке, в квасе с желатином, в горчичном маринаде, в аджике с кинзой или в вине. Маринование займет несколько часов или сутки в зависимости от количества свободного времени. Если вы не знаете, как замариновать мясо, то можно обойтись без маринада.
Фото шаг 3
Включаем духовку.
Приготовить дно формы, в которой будем печь буженину, покрываем с запасом фольгой, чтобы ею можно было прикрыть мясо. Морковь режем кружочками. Выкладываем на фольгу.
Фото шаг 4
Достаем из холодильника мясо, полностью смазываем его тонким слоем горчицы. Кладем свинину на морковь. Заворачиваем фольгой.
Фото шаг 5
Буженину ставим в разогретую духовку, приготовление и запекание займет полтора часа при 180 градусах. После чего раскрываем верх фольги.
Фото шаг 6
Отправляем в духовку, время приготовления и запекания займет еще 15 минут, но уже с температурой 230 градусов. Для блюда подойдет любой гарнир, соус и салат с овощами, например, с картошкой, с болгарским перцем, с морковью, с помидорами и с зеленью. На первое можно подать классический суп с зеленью и фасолью либо гороховый суп из рыбы по венгерски, а также багет. Теперь вы знаете, как готовить, сколько запекать и как запечь это блюдо дома, а также как правильно и как вкусно его подать, теперь у вас есть рецепт приготовления, описанный пошагово, благодаря которому получается самая правильная, настоящая и лучшая буженина. Многим интересно, сколько калорий в таком мясе. Калорийность буженины равна 307 ккал.
Распечатать
