Нарежьте сыр на бруски. Перед тем, как формировать котлетки, смочите руки водой – так фарш не будет прилипать к ним. Сделайте лепешку из фарша и положите в центр один или несколько брусков сыра. При желании внутрь котлетки можно также положить мелко нарубленную зелень и чеснок, кусочек сливочного масла и т. д. Они также сочетаются с колбасным сыром, с творожным сыром, сметаной и кефиром, которые добавляют в фарш. При желании можно обойтись и без сыра.
Фото шаг 3
Закройте котлетку, обваляйте в муке или панировочных сухарях. Разогрейте масло на сковороде. Выложите котлеты. Обжарьте их с обеих сторон.
Фото шаг 4
Так как в состав котлет входит манка, их нужно пропарить – так они станут пышными. Налейте в сковородку горячую или теплую воду до середины высоты котлеток. Закройте крышку и тушите 5-10 минут. Рубленные куриные, говяжьи или свиные котлеты нетрудно сделать из филе.
Фото шаг 5
Готовые домашние котлеты подавать горячими, тогда сыр внутри расплавится. Такие котлеты можно делать на пару, в духовке, в мультиварке, на сковороде или в пароварке. Калорийность блюда составляет примерно 240 ккал. Из этого рецепта, представленного пошагово, вы узнали, как готовить котлеты с сыром правильно и без ошибок.
Распечатать
