Каким способом вам больше нравится готовить?
В овощную массу влить охлажденный кефир или йогурт.
Суп хорошо перемешать и посыпать сверху точенными заранее поджаренными грецкими орехами (если суп вам покажется слишком густым его можно разбавить ледяной водой).