Пошаговое описание приготовления с фотографиями
Фото шаг 2
Рис моем пару раз, отправляем в большое количество подсоленной кипящей воды. Томим не более 10 минут, после чего воду сливаем и промываем рис под проточной водой.
Лук режем на очень-очень маленькие кусочки.
Рис, лук и соль кладем к перекрученному мясу.
Фото шаг 3
У капусты вырезаем кочерыжку.
Капусту кладем в подсоленную кипящую воду, варим 10 минут (молодую вытаскиваем через 2 минуты). Достаем, немного остуживаем и отделяем листики. Отвар не выливаем.
Фото шаг 4
Обрезаем грубую часть капустного листа. Выкладываем на лист столовую ложку фарша с горкой.
Закручиваем конвертиком. И так, пока не закончится фарш.
Фото шаг 5
По желанию из оставшихся капустных листов можно сделать «подушку» для голубцов. Для этого в жаровню наливаем 100 мл капустного отвара. Листики разрезаем на большие куски и выкладываем на дно жаровни. Тушим 7 минут.
Фото шаг 6
Помидоры измельчаем блендером или трем на терке. Отправляем в отдельную кастрюлю и варим 10 минут. Добавляем сметану и 150 мл капустного отвара (или бульона, если есть). Перемешиваем, подсаливаем и варим все 5 минут.
Фото шаг 7
Если вы сделали «подушку» из листиков, то выкладываем голубцы на нее, если нет, выкладываем голубцы на дно жаровни.
Фото шаг 8
Заливаем голубцы соусом.
Фото шаг 9
Доводим голубцы до кипения, после чего на маленьком огне томим их 30 минут. Настаиваем после выключения минут 20 и кушаем.
Распечатать
Котлеты по-киевски
Овощное рагу с кабачками
Нут с болгарским перцем и пряностями
Рагу с капустой и с картошкой