Рыба с картофелем

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Дорада свежая	500	0	0	0	0
Лук репчатый белый	1 шт. (120 г)	2,4	1,2	36	164
Картофель	400 г	8	1,6	72,4	336
Масло для жарки	3 ст.л. (51 г)	0	50,949	0	459
Мука	1 ст.л. (30 г)	0	0	0	0
Соль	По вкусу	—	—	—	—
Лук зеленый	По вкусу	—	—	—	—
Итого	1,1 кг	10,4	53,749	108,4	959

Шаг 1

Сочетание рыбы и картофеля является очень вкусным, именно поэтому с этими продуктами готовят самые разные блюда. К примеру, калитки с зеленью и рыбой в сметанном или в сливочном соусе, расстегаи в соусе, рагу под майонезом с капустой и помидорами, жаркое с консервами на подушке из овощей и майонезом, отварная или жареная рыба с картофелем в сметане, филе в шубе с грибами и сыром, гарнир из картошки с корочкой по капитански, печеный рыбный суп с кабачками без картофеля по московски, тушеный тертый гратен с соленой или с консервированной рыбой, картофель фри во фритюре, баклажаны с начинкой в кляре или в тесте, котлеты с масляной рыбой и яблоками по французски, запеченная рыба горячего копчения с картошкой по русски, слоеный фаршированный пирог с рыбой по монастырски в сливках и пюре из зеленого горошка, также это может быть и запеканка с копченой рыбой и с яйцом.
Рецепт с фото, описанный пошагово, подскажет, как приготовить это несложное блюдо, которое позяолет включать в рацион диета. Его можно делать в духовке в рукаве или в фольге на противне, в мультиварке, на пару, в горшочке или на сковороде, в зависимости от того, сколько времени вы можете потратить на приготовление.
Тщательно чистим от чешуи и внутренностей рыбу. Лучше всего для такого блюда подойдет красная рыба, но можно взять и любую другую, приготовив это блюдо с морской или речной рыбой, например, с зубаткой. Моем ее в проточной холодной воде. Удаляем головы и хвосты.

Шаг 2

Чистим и моем лук и картошку.

Нарезаем лук тонкими полукольцами, картошку режем тонкой соломкой.

Шаг 3

На сковородку наливаем масло и жарим картошку на среднем огне.

Солим, добавляем лук, перемешиваем и доводим до готовности. Накрываем крышкой, далее предстоит запекание рыбы.

Шаг 4

На второй сковородке разогреваем масло. Дораду обваливаем в муке, жарим по 5 минут с каждой стороны на небольшом огне – она должна полностью прожариться внутри, можно добавить молоко и запечь рыбу. Солим.

Шаг 5

Готовую рыбу с картофелем подаем на большой плоской тарелке горячей. Сверху посыпаем любой свежей зеленью или нарезанным зеленым луком-шалот, добавляем и лимон. Вы можете приготовить к рыбе соус бешамель и салат с овощами, в состав которого может входить лук, морковь, сельдерей, огурец, яйца и мясо.