Варенье из айвы

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Айва	1000	6	5	98	461
Сахар-песок	700	0	0	697,9	2792
Итого	1,7 кг	6	5	795,9	3253

Описание рецепта

Шаг 1

Спелую айву тщательно моем и вытираем, снимая налет на её кожуре.

Шаг 2

Чистим плоды, откладывая центральную часть, где находятся косточки, в сторону.

Эти очистки нужно выварить в небольшом количестве воды – полученный клейкий отвар дополнительно зажелирует варенье.

Шаг 3

Нарезанную айву засыпаем половиной необходимого сахара и оставляем пустить сок на 6-12 часов.

Затем будущее варенье доводим до кипения на маленьком огне, добавив процеженный через ситечко отвар из очистков, и снова отставляем в сторону на 6-12 часов.

Шаг 4

Добавляем вторую часть сахара. Еще раз нагреваем варенье до кипения и оставляем медленно остывать на ночь.

Шаг 5

Когда айва меняет свой цвет на янтарно-красный - варенье готово. Нагреваем его до кипения и даем остыть. При таком способе всё полезное, что есть в ягодах и фруктах, максимально сохраняется.

Шаг 6

Остывшее варенье из айвы раскладываем по чистым банкам и закрываем обычными крышками. Хранить его лучше в прохладном темном месте.