Подсаливаем кабачки, даем настояться 2 минуты и сцеживаем с них воду.
Яйца взбиваем с сахаром.
В миску с кабачками отправляем взбитые яйца с сахаром и муку. Хорошенько все перемешиваем.
Сырое кабачковое тесто столовой ложкой отправляем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим на среднем огне 2 минутки.
Переворачиваем и жарим на среднем огне еще 2 минутки.