Пошаговое описание приготовления с фотографиями
Фото шаг 2
С помощью миксера взбиваем примерно 7 минут густую смесь и перемещаем ее в морозильную камеру. Затем приступаем к готовке двух нежных бисквитных коржей. Так, разъединяем в отдельные миски обязательно охлажденный белок и желток (3 яйца). К первому добавляем щепотку соли и взбиваем сухими венчиками миксера до образования стойкой массы. Далее вводим в желтки половину стакана сахара и также взбиваем около 5-ти минут. Теперь соединяем составляющие в общей посуде.
Фото шаг 3
Буквально несколькими движениями перемешиваем взбитый белок с желтком и постепенно высыпаем просеянную муку (60 г), которую также максимально аккуратно и недолго смешиваем с яичной массой.
Фото шаг 4
Переливаем тягучее тесто в круглую форму и отправляем будущий бисквит в раскаленную духовку на 30 минут, не забывая установить среднюю температуру. Спустя заданное время выключаем плиту и ожидаем, пока первый корж полностью остынет, после чего повторяем всю процедуру для приготовления второго. Когда обе части торта готовы, хорошо пропитываем каждую разбавленным с водой коньяком или сладким теплым сиропом, а также на водяной бане топим плитку шоколада с кусочком масла (40 г) и молоком. Кроме того, соединяем вишню без косточек со сметаной и оставшимся сахаром (30 г).
Фото шаг 5
Осталось «собрать» наш десерт, для чего выкладываем на первый бисквит сочную вишню и щедро поливаем ее шоколадным кремом.
Фото шаг 6
Накрываем вторым коржом и обмазываем широким ножом шикарный торт с вишней застывшим белым кремом из морозилки.
Фото шаг 7
Перемещаем десерт в холодное место, чтобы крем хорошо застыл, а коржи пропитались. На следующий день украшаем готовое сладкое блюдо разноцветными сахарными карандашами и кулинарной присыпкой. Приятного аппетита!
Распечатать
