Делаем достаточно крутое тесто, чтобы оно не приставало к рукам, заворачиваем его в прозрачную пленку и отправляем на нижнюю полку холодильника. В это время занимаемся фаршем. Так, пропускаем через металлические ножи мясорубки или мелко нарезаем жирную говядину (лучше использовать мясо для гуляша). Также добавляем соль, натертый лук (мелкие ячейки терки), шинкованную кинзу и острый перец.
Фото шаг 3
Разминаем руками начинку чебуреков около 10 минут, и оставляем в подходящей миске, которую размещаем рядом с тестом. Спустя заданное время еще раз вымешиваем тесто и разрезаем на несколько небольших частей. Затем скалкой выкатываем круглый пласт (не толще 2 мм) и с помощью блюдца вырезаем круглые заготовки.
Фото шаг 4
Достаем настоявшийся фарш, наливаем немного воды, чтобы он получился достаточно жидким и сочным, выкладываем на лепешку из теста пару столовых ложек и защипываем края.
Фото шаг 5
Размещаем на непременно раскаленной сковороде с достаточным количеством масла по два чебурека и обжариваем их до готовности с обеих сторон. Причем, в начале этого процесса необходимо уменьшить огонь и следить, чтобы наша вкуснейшая закуска не пригорела.
Фото шаг 6
Подавать чебуреки на пиве рекомендуется сразу же, дополнив блюдо свежими овощами, острым горчичным соусом и чашкой зеленого чая.
Распечатать
