Смешиваем взбитые яйца и воду. Делаем в муке углубление, выливаем в него половину жидкости, начинаем перемешивать, потихоньку добавляем оставшуюся жидкость. Вымешиваем тесто. Заворачиваем его в пленку и оставляем на 40 минут.
Фото шаг 3
Перекручиваем свежую вымытую свинину и луковицу. Добавляем к ним соль, перец, все перемешиваем. Фарш для таких пельменей может быть приготовлен из говядины, из баранины и индейки, с курицей, с креветками или из лосятины. Если такая начинка вам не подходит, вы можете исключить мясо и сделать сочные пельмени с капустой или с картошкой.
Фото шаг 4
Отщипываем часть теста, раскатываем его, надеваем на формочку для пельменей, которая предварительно посыпана мукой.
Фото шаг 5
В каждую ячейку накладываем мясо и немного его придавливаем.
Фото шаг 6
Раскатываем еще один пласт теста, накрываем им мясо, снова раскатываем.
Фото шаг 7
Достаем сырые пельмешки из пельменницы (если они плохо достаются, отправьте их вместе с формой в морозилку минут на 30). Отправляем пельмени из свинины в кипящую воду с солью. Огонь должен быть большой. Ждем, пока они всплывут, делаем небольшой огонь и варим 10 минут. Китайские пельмени с различными начинками готовятся по аналогичному рецепту.
Такие пельмешки вкусно кушать с маслом и с зеленью. Теперь вы знаете, как сделать такое блюдо. Многим интересен вопрос, сколько калорий в них содержится. Калорийность пельменей со свининой равна примерно 280 ккал.
Распечатать
