В холодную фильтрованную воду положить мясо, довести до кипения, снять пенку. Варить 20 минут. Посолить. Варить 5 минут.
Средний кабачок помыть, снять с него кожуру, семена удалить и порезать овощ на тонкие куски.
Лук с чеснок почистить и мелко порезать.
Фото шаг 3
На оливковом масле, помешивая, обжарить лук три минуты, добавить чеснок и жарить также две минуты. Газ должен быть все время небольшой, но не минимальный.
Фото шаг 4
Отправить в сковороду кабачок и орегано, помешивая, жарить на небольшом огне минуты полторы, после чего посолить, подлить миллилитров 20 воды и томить минут 5.
Фото шаг 5
Чистые помидоры измельчить при помощи блендера или терки. Влить в сковороду с кабачками, луком и чесноком. Сделать средний огонь, под закрытой крышкой все готовить 5 минут.
Фото шаг 6
Содержимое сковороды отправить в кастрюлю с бульоном и курицей, если нужно, досолить. Закрыть крышку и варить 5 минут.
Перед подачей на стол по желанию добавить в каждую порцию зелень петрушки.
Распечатать
