Утром, когда арбузные корки пустят сок, ставим их варить. Кипеть они должны 10-15 минут.
После полного остывания (через часа 4-5) снова кипятим варенье в течение четверти часа.
Фото шаг 4
Третий раз арбузные корки должны вариться вместе с лимонной кислотой и ванилином примерно полчаса. К этому времени оно уваривается примерно в три-четыре раза.
Фото шаг 5
Готовое варенье можно укупорить в предварительно стерилизованные банки и сохранить до зимы. А можно остудить и сразу полакомиться этим деликатесом.
Если сироп сцедить, а проваренные арбузные корки подсушить и присыпать сахарной пудрой, из них получатся прекрасные цукаты.
Распечатать
