Белки отделяем от желтков, белки отправляем в холод. Выкладываем творог в глубокую чашу, добавляем желтки и сахар, тщательно перетираем.
Фото шаг 3
В творожную массу добавляем набухшую в кефире манку, перемешиваем.
Фото шаг 4
Груши очищаем, удаляем семена и нарезаем крупными кусочками. Отправляем в тесто.
Фото шаг 5
К охлажденным белкам добавляем немного сахара или пару капель лимонного сока, взбиваем при помощи миксера или блендера до устойчивых пиков. Постепенно, в два захода, добавляем белки к творожной массе. Аккуратно перемешиваем, снизу вверх.
Фото шаг 6
Форму смазываем сливочным маслом, присыпаем манкой и выкладываем творожное тесто, верх разравниваем ложкой.
Фото шаг 7
Запекаем в духовке, разогретой до 160-180 градусов, около 40 минут (до золотистой корочки). Прежде чем выкладывать запеканку из формы ее необходимо полностью остудить, иначе она может легко поломаться. К готовой запеканке можно подать холодную сметану, сгущенку или варенье.
Распечатать
Запеканка творожная с изюмом
Запеканка творожно-банановая
Запеканка картофельная с грибами
Запеканка морковно-творожная