Всыпаем норму дрожжей сухих, сахарного песка и соли (если планируется использовать тесто для сладкой выпечки количество сахара нужно увеличить). Добавляем немного муки, накрываем тесто и даем постоять в тепленьком месте полчаса.
Спустя время масса станет пенной, нужно будет вбить яйцо и всыпать оставшуюся муку. Замешиваем наше тесто, накрываем и снова даем ему подойти минут 40-45. После того как тесто хорошо подойдет из него можно формировать любую выпечку.