Постоянно перемешивая массу, обжариваем ее 5 минут и, когда на дне образуется сок, добавляем крупную соль, томатную пасту, хмели-сунели и черный перец.
Фото шаг 3
Готовим сочную зажарку еще 5 минут, далее вводим мелко тертый чеснок и рубленые стрелки зеленого лука и томим мясную начинку с грибами еще пару минут, после чего выключаем плиту. Далее растворяем в теплой воде (20 мл) быстрорастворимые дрожжи, сахар и соль и, пока первый ингредиент «оживает», в другой посуде кипятим стакан артезианской воды. Когда она закипит, выливаем в нее 15 мл масла и высыпаем пару столовых ложек муки.
Фото шаг 4
Немедленно замешиваем густую основу теста, сняв кастрюлю с плиты. В процессе размешивания и растворения комочков масса немного остынет, и только после этого мы добавляем «играющую» дрожжевую опару. Продолжая перемешивать смесь, вводим остаток муки и создаем мягкое и эластичное тесто, которое тут же делим на 8 частей, формируем пальцами из каждой круг и выкладываем на середину настоявшуюся начинку.
Фото шаг 5
Защипываем края заготовок и перемещаем их на пергамент, размещенный на противне.
Фото шаг 6
Отправляем будущие заварные пирожки в духовку и выпекаем их 25 минут. Вкуснейшая закуска готова.
Распечатать
